Pero tal vez, la celebración más relevante sea la Maskarada que se celebra cada año en algunos pueblos de Zuberoa. La mascarada se celebra principalmente en la zona montañosa de Zuberoa. Cada año un pueblo asume la responsabilidad de organizarla. Esta representación enlaza magníficamente el baile, la música y el teatro popular.
En la mascarada se diferencian dos grupos: Gorriak, los Rojos y Beltzak, los Negros. Entre los Rojos podemos destacar: Txerreroa, Gatuzaina, Kantiniersa, Zamalzaina, Jauna y Anderea, Laborari y Laborarisa, Marexalak, Kukulleroak… Entre los Negros, por el contrario: Karestuak, Xorrotxak, Buhameak, Kauterak (que tienen como líder a Kabana y entre los que se encuentra también el famoso Pitxu), Medizia y Botikarioak…
También hay otros personajes que aparecen de vez en cuando: Hartza (el Oso); o Axuriak, Artzaina… El carácter y la forma de ser del personaje marcan claramente su representación, su forma de bailar, de hablar…
Tras la actuación matutina, después de comer, bailan el Bralia en la plaza del pueblo y a continuación otros más. Posteriormente es el turno de los bailes de los Rojos y de la representación de los Negros: Marexalak, Kerestuak, Satan-dantza, Xorrotxak, Gabota, Buhameak, Godalet-dantza, Kauterak…
En este momento de la actuación resalta la importancia de Pitxu. Aparece por primera vez después de que el jefe de los Xorrotxak le llame una y otra vez para que se acerque a la plaza con esta fórmula: Hou, Pitxu, hou! Siempre hace su entrada entre las carcajadas del público y ataviado con su atuendo particular y su cola de zorro.
Al final de la representación, Pitxu muere y leen su testamento. Finalmente, se puede ver cómo el muerto resucita. En este punto la mascarada pone de manifiesto las características típicas de la carnavalización, ya que son muchas las críticas y las bromas que se le hacen tanto al pueblo llano como a la élite.
Tras la resurrección de Pitxu, tiene lugar la última canción y el último baile, en el que se juntan bailarines y espectadores. Con ello se da por concluida la mascarada.