Après la fête de la Chandeleur vient le 3 février, la San Blas. Ce jour-là était une journée de bénédictions particulières (qui encore aujourd’hui sont dispensées dans de nombreux endroits).

La tradition consiste ce que les gens achètent des cordons spéciaux, sorte de très fine tresse de diverses couleurs, sur les marchés qui ces jours-là s’installent autour des églises. La coutume consiste à porter à l’église ces cordons, mais aussi de petits aliments (fruits, petits pains, etc.) pour les y faire bénir.

Une fois que les cordons de San Blas et les aliments ont reçu la bénédiction du curé, ils renferment un pouvoir spécial qui en fait le meilleur remède contre les maux et les maladies de la gorge. Et ce matériel protecteur et guérisseur ne peut pas être retiré n’importe comment. Il doit être impérativement jeté au feu.

Par ailleurs, ce jour-là (et en général tout le long des célébrations qui ont lieu tous les jours de ce cycle, de la Chandeleur à la fin du Carnaval), il est de tradition dans de nombreuses maisons de confectionner du pain perdu avec du pain ou une pâte de farine et de lait. Il est souvent fait mention de ce pain perdu dans les chants de cette période.